Чем вы убираете глазурь?
Чем вы убираете глазурь?

Видео: Чем вы убираете глазурь?

Видео: Чем вы убираете глазурь?
Видео: Глазурь белая и цветная. Как сделать цветную глазурь. 2024, Ноябрь
Anonim

Деглазирование сковорода включает в себя добавление жидкости, такой как бульон или вино, в сковороду для разрыхления и растворения частиц пищи, которые прилипли ко дну после приготовления или обжаривания. Частицы приготовленной пищи, известные как помадка, являются источником невероятного аромата. Ароматная смесь производства удаление глазури можно использовать для приготовления соуса.

Кроме того, как вы дегламируете вино?

Добавьте жидкость ( вино , бульон, верджук или вода) на горячую сковороду или форму для запекания, предварительно переложив основной кусок мяса в духовку или оставив его для отдыха. Соскребите и перемешайте подрумяненные кусочки со сковороды на умеренно сильном огне, чтобы все остатки готовки растворились в жидкости.

Также знайте, можно ли деглазировать маслом? Деглазировать сковороде, соскребая подрумяненные кусочки со дна сковороды. Готовьте на среднем огне 3-4 минуты или пока жидкость не уменьшится до 2 столовых ложек. Добавьте 4 столовые ложки холодного несоленого масло По 1 столовой ложке, взбивая до масло тает и соус слегка загустевает.

Также знаете, можно ли удалить глазурь уксусом?

Но если ты хотите извлечь выгоду из восхитительного аромата, в котором сконцентрирован весь вкус вашего блюда, используйте бульон, вино, сок или уксус к деглазировать , вместо. если ты употребляют алкоголь, чтобы деглазировать , не забудьте снять сковороду с огня, когда ты добавляем жидкость во избежание возникновения пламени.

Чем еще, кроме вина, можно дегламировать сковороду?

Сок белого винограда: используйте сок белого винограда в качестве заменителя, если вы хотите добавить сладости или деглазировать в Сковорода . Чтобы получить более энергичный заменитель, попробуйте смешать столовую ложку уксуса или лимонного сока с чашкой виноградного сока. Куриный или овощной бульон: заменитель белого. вино когда вы хотите придать блюду глубину аромата.

Рекомендуемые: